Formations
Hôtellerie, restauration, tourisme
Module court hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
- Sans niveau
- De 14 h
- Du au
- Lycée des métiers Auguste Escoffier
ERAGNY - Formation spécifique, d’une durée de 14 heures, en matière d’hygiène alimentaire adaptée à
l’activité des établissements de restauration commerciale prévue à l’article L.233-4 du code
rural et de la pêche maritime. Cette formation en hygiène alimentaire est adaptée à l’activité
des établissements de restauration commerciale conformément à l’arrêté du 5 octobre 2011
modifié par l’arrêté du 13 juin 2016. A l’issue de cette formation, le stagiaire est capable de
réaliser les activités suivantes pour organiser et gérer ses activités dans des conditions d’hygiène
conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client :
1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration
commerciale
Identifier et répartir les responsabilités des opérateurs
Connaître les obligations de résultat (quelques obligations de moyen)
Connaître le contenu du plan de maîtrise sanitaire Connaître le paquet hygiène
Connaître la nécessité des autocontrôles et de leur organisation.
2. Mettre en oeuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale
Utiliser le guide de bonnes pratiques d’hygiène (GBPH) du secteur d’activité
Organiser la production et le stockage des aliments dans les conditions d’hygiène voulues
Mettre en place les mesures de prévention nécessaires
Savoir identifier les déviances et prendre les mesures correctives adaptées.
Hôtellerie, restauration, tourisme
TP - Employé d'étage en hôtellerie et hôtellerie de plein air
- Niveau 3 (CAP, BEP)
- De 644 h
dont 105 heures en entreprise - Du 21/11/2025 au 17/04/2026
- Lycée des métiers Auguste Escoffier
ERAGNY - Le titulaire du Titre professionnel Employé d'étage en hôtellerie et hôtellerie de plein air doit être en mesure de :
- entretenir les chambres, les sanitaires et les lieux de circulation du service hébergement, en respectant les règles d'hygiène, les principes de sécurité et d'économie d'effort
- s'approprier les consignes concernant les objectifs du jour, les tâches spécifiques et les remarques liées à l'organisation du travail
- approvisionner la chambre et les sanitaires en produits d'accueil, en linge de toilette et en consommables
- vérifier le fonctionnement des équipements et faire remonter les dysfonctionnements et les incidents à la hiérarchie.
Transport, Logistique
TP - Technicien supérieur en méthodes et exploitation logistique
- Niveau 5 (BTS)
- De 1607 h
dont 1096 heures en entreprise - Du 01/09/2026 au 31/08/2027
- UFA Arthur Rimbaud
99 avenue de la Division Leclerc
95140 Garges-lès-Gonesse
Partenaire pédagogique du CFA académique - Former des professionnels capables de piloter, organiser et optimiser les activités logistiques d'une entreprise tout en garantissant efficacité, rentabilité et satisfaction client grâce à une expérience pratique significative obtenue en alternance.
Bâtiment et travaux publics
Titre professionnel Agent de Maintenance des Bâtiments (TP AMB)
- Niveau 3 (CAP, BEP)
- De 1030 h, variable selon positionnement
dont 280 heures en entreprise - Du 09/11/2026 au 09/07/2027
- Lycée Pierre Mendès France
VILLIERS-LE-BEL Acquérir les compétences, validées par un titre professionnel,
nécessaires à la maintenance d'entretien préventif, de dépannage
et d'aménagement à l'intérieur d'un bâtiment de collectivité vide ou
occupé, dans le respect des règles de sécurité, dans les domaines
suivants : enveloppe intérieure du bâtiment, électricité, installation
sanitaire, menuiserie, finition et décoration, ouvrages simples de
maçonnerie.
Être capable de :
• Assurer la maintenance courante des aménagements intérieurs d'un bâtiment (CCP1 du titre)
• Assurer la maintenance courante de l'installation et des équipements électriques d'un bâtiment(CCP 2 du titre)
• Assurer la maintenance courante de l'installation et des équipements thermiques et sanitaires d'un bâtiment(CCP 3 du titre)
Hôtellerie, restauration, tourisme
CAP - Pâtissier
- Niveau 3 (CAP, BEP)
- De 1030 h
dont 490 heures en entreprise - Du 04/11/2026 au 08/06/2027
- Lycée des métiers Auguste Escoffier
ERAGNY Exercer son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Contribuer à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Amené(e) à être en contact avec la clientèle.
Savoir travailler en équipe/ S'intégrer au sein d'une brigade
- Niveau 4 (BAC)
- De 440 h, variable selon positionnement
dont 1167 heures en entreprise - Du 09/02/2026 au 08/02/2027
- UFA Gustave Eiffel, 9 Allée Jean de Florette, 95120 Ermont
L’obtention du Titre Professionnel d’Agent de Sureté et de Sécurité Privée de niveau 4, incluant la certification SSIAP 1 se déroule en une année par la voie de l'alternance.
Compte tenu des besoins en recrutement, l’insertion professionnelle y est très favorable, que ce soit sur des sites industriels, des sites sensibles où au sein d'entreprises à dominante tertiaires & commerciales.
A l’issue de la formation, le titulaire du Titre sera capable d’assurer une prestation de surveillance humaine : a) Dans une démarche d'amélioration continue de la sécurité ; b) Dans une démarche de prévention et de protection contre les risques et les menaces ; c) Dans une démarche de protection renforcée sur des sites sensibles.