Objectifs

Savoir occuper un poste dans tous types de cuisines.
Sous l'autorité d'un responsable : 
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement,
- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise,
- Savoir travailler en équipe et s'intégrer dans une brigade

Après une expérience professionnelle, possibilité d'accéder à des postes à responsabilité.

Contenus

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS :
Travaux pratiques et technologie de la production en cuisine
RNCP38430BC01 - Organiser la production de cuisine
RNCP38430BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine

ENSEIGNEMENTS GENERAUX :
RNCP38430BC03 - Français et histoire - géographie - enseignement moral et civique
RNCP38430BC04 - Mathématiques et physique - chimie
RNCP38430BC06 - Prévention - santé - environnement- Sauveteur Secourisme au travail (SST)
RNCP38430BC07 - Langue vivante étrangère : anglais

MODULES TRANSVERSAUX
 Techniques de recherche d'emploi et accompagnement vers l'emploi -  Sensibilisation au développement durable- sensibilisation à l'IA.

Méthodes pédagogiques

• A distance
• Autonomie assistée possible
• Cours du jour
• Enseignement individualisé
• Face à face
• Formation de groupe

Modalités d'évaluation

Contrôles en cours de formation (CCF)

Poursuite d'activité :

Bac Pro Cuisine
BP Cuisine

90% d'insertion dans le métier visé (session 2024/2025)

Informations complémentaires

Etapes de recrutement : 
- information collective et dépôt de dossier (CV+LM)
- Test d'entrée
- Entretien de motivation

Certification : Certificat d'Aptitudes Professionnelles Cuisine
RNCP 38430
MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE 
Référence du décret général : Art. D337-1 à D337-25-1 du Code de l’éducation
Arrêté du 19 octobre 2023 portant création de la spécialité « cuisine » de certificat d'aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance

Date de dernière délivrance possible de la certification : 31/0/20231

Descriptif de la certification
https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000048393282

Validation partielle possible

Taux de satisfaction clients : 100% (session 2024/2025)

L’accès à cette formation est possible jusqu’à la date de démarrage sous réserve des places disponibles

Les candidats avec une demande de dossier Transition professionnelle : prendre contact 6 mois avant la date de démarrage

Informations

Taux de réussite :

100 % sur 13 candidats présentés à la certification (session 2024-2025)

Secteurs et domaines professionnels :

• Hôtellerie, restauration, tourisme

Public :

• Demandeur d'emploi
• Individuel
• Compte Personnel de Formation
• Salarié
• Salarié Contrat de Professionnalisation (CP)

Durée :

De 1030 h, dont 490 h en entreprise

Dates :

• Début : 04 novembre 2026
• Fin : 08 juin 2027
• Entrée à date fixe

Pré-requis :

Sans diplôme

Bonne maîtrise de la langue française
Savoir lire écrire et compter
Un niveau 3 (ex V) apprécié

Niveau de sortie :

Niveau 3 (CAP, BEP)

Validation :

• Attestation de fin de formation
• Attestation de compétences
• Diplôme / unité de diplôme
• Autre : SST -Sauveteur Secourisme du Travail

Coût :

"Tarif tout public pour un parcours type : 7 560 ,00 € sous réserve de 10 participants" " Demandeurs d'emploi et individuels : nous consulter "

Financement :

• Auto-financement
• CPF
• Entreprise et OPCO
• Projet de transition Pro
• Sous réserve de conventionnement Région Ile de France

Contact de session :

Accueil GRETA du Val d'Oise
01 34 48 59 00
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Référent handicap :

Christine MATIAS
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Accessibilité handicap :

Un apprenant en situation de handicap peut bénéficier de divers aménagements (matériel et/ou pédagogique) dans le cadre de sa formation.
Les équipes sont sensibilisées et mobilisées à l’accueil et à l’accompagnement des personnes en situation de handicap.
Une demande de Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) pourra être demandée auprès de la Maison Départementale des Personnes
Handicapées (MDPH) du département de résidence.

Fiche mise à jour le 12 février 2026